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霍山黄大茶是绿茶吗?属黄茶!

霍山黄芽现产于霍山县西南大年夜别山腹地的大年夜化坪镇等地,形状条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,喷鼻气幽喷鼻持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈豁亮,叶底嫩黄豁亮,口感好,功效多,是黄茶中的杰作。详细如下!

霍山黄大年夜茶属于黄茶

霍山黄大年夜茶,属黄茶,亦称为皖西黄大年夜茶,自明朝便已有纪录。产于安徽霍山、金寨、大年夜安、岳西等地。叶大年夜、梗长、黄色黄汤喷鼻高耐泡,饮之有消垢腻、去积滞之感化,具有抗辐射,提神清心,消暑等功效。其成品主要颠末炒茶、初烘、聚积、烘焙等工序,为国家地舆标志保护农产品。

霍山黄大年夜茶品德特性

叶大年夜、梗长、黄色黄汤喷鼻高耐泡,饮之有消垢腻、去积滞之感化。又具有浓裂的老火喷鼻(俗称锅耙喷鼻)。闻名的品种有安徽的霍山黄大年夜茶、广东的大年夜叶青等。霍山黄大年夜茶形状梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,光彩油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦喷鼻。

霍山黄大年夜茶的功效

1、降脂减肥

霍山黄大年夜茶作为黄茶中的一种,以大年夜枝大年夜叶为特征。常喝霍山黄大年夜茶有益于降脂减肥,匆匆进人体脂肪代谢和低落血脂。是以黄大年夜茶可增添体液、营养和热量的新陈代谢,强化微血管轮回,减低指肪沉积体内,从而达到较好的瘦逝世效果。

2、助消化

霍山黄大年夜茶富有的各类芳喷鼻族化合物,也能溶脂解脂肪,化浊去腻,防止脂肪积滞体内,而维生素B1,C和咖啡因,也能匆匆进胃液渗出,有助消化与消脂。

3、醒脑提神

茶叶中的咖啡碱能匆匆使人体大年夜脑神经愉快,加强大年夜脑的愉快历程,起到提神益思、醒脑提神的感化。

4、抗辐射

霍山黄大年夜茶的最大年夜好处便是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射危害,能够赞助低落因辐射而激发的一些病症的发病风险。

霍山黄大年夜茶的制作措施

1、萎凋

这一步可以用两种措施,一种是把采集的茶叶放在室温晒;另一种是放在室内吹风。这两种措施都是可以的,但要留意不要把茶叶聚积在一路了,要用竹盘吧茶叶放开,放开要异常的平均,这样才能制作出外形和成色统一的茶叶。萎凋的程度根据季候的不合而不合,春季在65%到68%的样子、夏秋节制在68%到70%的样子。在这一步中要翻动茶叶几回,但要小心的翻,不要破坏了茶叶,同时也要留意好温度。

2、告竣

告竣便是焖炒茶叶,有的茶叶告竣多次。霍山黄大年夜茶告竣一次锅中放十六斤的萎凋好的茶叶,只要先先透杀一到两分钟,接着闷杀一分钟的样子。这样透闷结合的要领,告竣的光阴统共在八到十二分钟,看到叶色转暗绿,用手感知有粘性,用手捏能捏成团,并且嫩茎折而赓续,青草气消掉,略有熟喷鼻时即可。

3、揉捻

传统的要领是用手揉捻,这一步花费的力气对照的大年夜,现在采纳机械代替的对照多。用传统的要领揉捻必要一个多小时,并且在全部的历程顶用的力道是不一样的,这异常磨练一个制差人的水平。

4、焖堆

焖堆便是把茶叶堆放在一路,但要节制好温度和时长,这是一自然发酵的历程。一样平常茶叶的温度节制在35度的样子,时长为3小时的样子,闷堆好了之时,叶色出现黄绿而显光泽,并且青气消掉,会发出浓烈的喷鼻气。

5、干燥

干燥的时刻要用到微火和足火,微火便是110-120度的火,在这种环境下烘茶叶干到七八成再放开放凉一小时。再接着用足火,也便是90度的火烘干即可。

综上所得,霍山黄芽,属于黄茶类,以“外不雅金黄、汤色黄绿、叶底嫩黄”而驰誉于世。霍山黄芽的喷鼻气因素共有46种之多,同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化因素,具有较高的保健功效!

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