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千张豆腐皮猪肉卷

7.5

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争取成为小厨娘

生活中,也在华丽堂皇的高档饭铺吃过考究的大年夜菜,那些颠末繁杂法度榜样制作的菜肴为什么如过眼云烟,险些在影象中不留痕迹,而记着的却是这些最朴素的、最通俗的食品?原本真正的美食是不需太多砥砺加工的,它厚味天成,它是璀璨的阳光、新鲜的空气、干净的水、肥饶的土壤、没有污染的情况合营孕育的优秀孩子。它们是食品的本真之味,可我们的味蕾已习气了太多掉去真味的食品,以至当我吃到了这样的真物,竟大年夜喜过望,时候不忘,喋咕哝不已。

用料

猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三喷鼻7g、盐10g~15g、蚝油15g~25g、老抽或海鲜酱油3勺、大年夜葱50g~100g、料酒2勺、味精适量

姜(可以不放,要放的话切的越细越好)、千张豆腐500g

千张豆腐皮猪肉卷的做法

拌馅。

肉馅放入鸡蛋,大年夜葱,十三喷鼻,白糖,料酒,这样的勺子2勺,老抽3勺

搅拌。

然后用筷子一个偏向搅上劲,干豆腐中心刷蛋液,上蒸锅时起粘合剂感化

卷。

这是两张千张,从底下往上卷,肉馅可以薄一些,上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦!

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